Bavegna – Willkommen

Glück beginnt wo man die Zeit vergisst.

Natur

Mit der Philosophie einer möglichst unversehrten, gesunden Natur führen wir unseren Landwirtschaftsbetrieb als harmonisches Ganzes und Miteinander mit unserer Umgebung, der Erde. Wir Menschen sind von einer intakten und vielfältigen Natur abhängig. Gerne möchten wir unseren Gästen die wertvollen Ressourcen aus der Natur, eine nachhaltige, regionale Lebensmittelproduktion, aber auch den Erholungswert so naturbelassen und möglichst nahe in der Natur weitergeben.

Tradition

Die Überlieferung von altem Kulturhandwerk und Wissen, fliessen in unserem Bauernalltag immer mit ein. Gepaart von Innovation und Zeitgeist, konsultieren wir auch Mondkonstellationen, gute Zeichen und alte Rezepte in unserer täglichen Arbeit auf dem Feld, in der Backstube oder Fleischveredelung, beim Säen und Ernten. Backtotheroots versuchen wir möglichst authentisch und individuell unseren Weg zwischen Tradition und Neuzeit zu gehen.

Passion

Die Leidenschaft und die Begeisterung für Neues sind der Antrieb in unserer täglichen Arbeit. Wir sind Menschen mit Träumen, Ambitionen und Wünschen, dies beflügelt und spornt uns an. Gegenseitig sind wir Motivator für neue Projekte und Innovationen und bleiben dabei immer neugierig und dynamisch.

Genuss

Genuss macht glücklich.
Darum lasst uns geniessen, die Natur, die Weitsicht, das Ambiente, das Essen und das Trinken, das Feuer und die frische Luft, die Gesellschaft netter Menschen – auf ein wunderbares Glücklichsein im Edelsäss.

Rück- und Ausblick

Wir blicken auf eine wunderbare erste Saison 2023 zurück.

Zu gegebener Zeit werden wir an dieser Stelle über Neuigkeiten informieren.

Auf dem Edelsäss können wir für 2 Personen und Gruppen bis 20 Personen "einfeuern".

Eröffnung Edelsäss -
das 1. Einfeuern

Eröffnungsmenü «Edelsäss»


Maiensäss-Tavolata

Samstag, 1. Juli 2023, 12 Uhr im Edelsäss


12.00 Uhr Edelsäss, Baria dil Steffen, Dogns, Präz
Pro Person CHF 94.00
Anmeldung bis 27. Juni 2023
bei Jacqueline Stgier +41 79 478 33 41

GENUSSMENÜ MIT WAGYU

Sonntag, 6. August 2023, 12 Uhr im Edelsäss


12.00 Uhr Edelsäss, Baria dil Steffen, Dogns, Präz
Pro Person CHF 150.00
Anmeldung bis 31. Juli 2023
bei Jacqueline Stgier +41 79 478 33 41

WILDTAVOLATA mit Wildbeobachtung, «Pilzla» und Wildkräuter sammeln

Samstag, 19. August 2023


Treffpunkt 7.00 Uhr Alp Gronda Präz mit Jäger, Wildschweineflüsterer und Naturbursche Hull Frigg
Wildtavolata 11.30 Uhr im Edelsäss mit Marc Zickler
Pro Person CHF 190.00
Anmeldung bis 16. August 2023
bei Jacqueline Stgier +41 79 478 33 41

Unser Gourmetkoch Marc Zickler

Kontakt

Familie Simon Kunfermann
und Jacqueline Stgier mit Ninja Alica

Sumvitg 16
7424 Präz

Mobile 079 478 33 41